Kuru Biber Sarması

Kışın en güzel yemeklerinden biride yazın kuruttuğumuz biberlerle yapılan dolmalardır. Özellikle kuruyan sebzenin farklı bir tadı oluyor.Kurutulmuş biber ile sarma yapmakta kolay olacaktır. Aslında lezzet olarak hiç bir farklılığı yok sadece sararak yaptığımız için pişirmesi ve servisi daha kolay olacaktır.
MALZEMELER:

• Kurutulmuş biber
• Pirinç
• Kuru soğan, sarımsak (3 diş yeterli olacaktır) 
• Biber salçası ,domates salçası, zeytinyağ
• Pul biber, toz biber ,sumak ,tuz
• Maydanoz

BİBER SARMASI NASIL YAPILIR:

• Öncelikle biberleri kaynamış suya ıslatıp yumuşaması için bekletelim
• Kuru soğanları doğrayalım, sarımsakları doğrayalım,
• Pirinçleri yıkayıp süzelim ve soğan sarımsakla karıştıralım
• Baharatları isteğimize göre ilave edelim
• Biber ve domates salçasından eşit oranlarda ayarlayıp karıştıralım çok koymanıza gerek yok zaten suyuna da koyacağız
• Maydanozları da ekleyelim  
• Yumuşamış biberleri sarma yapabilecek şekilde açıp bir tatlı kaşığı kadar hazırladığımız içten koyarak gevşek bir şekilde saralım.
• Tencereye yerleştirelim ve salçalı suyu katalım yağını ilave edelim.(Sarmaların üzerini geçecek kadar su koyun
• Kısık ateşte pişirin bu şekilde daha güzel pişecektir.